Sopa de melon

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Bien nuevamente estoy retomando my hobby en el arte de la cocina y quiero compartirles esta receta, la cual es sumamente sencilla, deliciosa, económica y rendidora, gracias a mi tía por compartirla…

Ingredientes:

  • 2 papas
  • 1 melón
  • ½ barra de margarina
  • 1 taza de leche evaporada (leche clavel)
  • 2 yemas de huevo sal y pimienta

Preparación:

  1. Cocer y pelar las papas. Licuarlas con la pulpa del melón y la leche evaporada
  2. En una cacerola derretir la margarina y agregar la mezcla anterior. Añadir sal, pimienta y cocer unos minutos. Agregar 2 tazas de agua y cocer 5 minutos más.
  3. Batir las yemas hasta que estén cremosas y añadirlas a la sopa. Mezclar y retirar del fuego inmediatamente. Servir la sopa fría o caliente

Sopa de melón

Como veran he decidido agregar algo de queso a la sopa.

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